鹿児島市・天文館で黒毛和牛の焼肉、鳥刺し、黒豚しゃぶしゃぶを味わう
鹿児島市千日町、天文館の焼肉屋「酒肴 ゆぐち 銀座通り店（しゅこう ゆぐち ぎんざどおりてん）」。当店は、友人や家族のお食事から、ディナーデート、接待、さらには女子会、飲み会、宴会など幅広いシーンでご利用いただいております。お肉は、鹿児島県産黒毛和牛の中でも雌牛を中心に厳選して仕入れ。その上質な味わいを焼肉またはしゃぶしゃぶでご堪能いただけます。素材本来の旨味を存分に活かせるよう、保存の仕方やお肉の切り方にも一切の妥協を許しません。まずは、当店人気の厚切りザブトンや上カルビにて、本格的な美味しさをお楽しみください。その他、豊富な部位をご用意しています。
※価格は全て税込みです。
1,900円
1番人気のザブトンは、肩ロースの中でも最も首に近い部位で、肉厚でやわらかく、美しいサシがたっぷりと入っています。お肉本来の旨味で口の中を満たしていただきたいからこそ、当店では採算度外視で分厚くカットしてご提供しています。お肉の表面で肉汁が踊りだしたら、食べ頃の合図です。
1,550円
とろけるような食感と上品な脂の味わいがたまらない上カルビもまた、ぜひともご賞味いただきたい逸品です。常にA5ランク以上の黒毛和牛を揃えていますが、時には特上ランクの肉質のものが手に入ることもございます。より美味しいお肉が入った時でも、変わらぬ価格でご提供することが当店の信条です。
1枚 880円
きめ細かいサシが魅力のイチボは、すき焼き風でご用意。やわらかく脂の仄かな甘みが特徴で、赤身と霜降り両方の美味しさをご堪能いただけます。さっと炙るように焼き上げ、黄身をたっぷりと絡めてお召し上がりください。口の中いっぱいに広がるお肉の旨味は、得も言われぬ美味しさです。
※数に限りがありますので、早めのご注文をおすすめします。
お食事の始まりはぜひ上タンで、お肉へのこだわりを感じてみてください。分厚さはもちろん、タンならではの歯ごたえややわらかさは格別です。口いっぱいに頬張れば、自然と顔がほころぶはず。
横隔膜の筋肉であるハラミは、程よい弾力と強い旨味が特徴です。火を入れることでジューシーでやわらかく、食べ応えのある美味しさに。ハラミ好きの方には、ステーキで楽しめるコースがおすすめです。
黒毛和牛の赤身をサイコロステーキでどうぞ。別添えでご提供するガーリックバターしょうゆをお肉と共に網の上へ載せ、何度もタレに絡めながら焼き上げるのが美味しさを生み出すポイントです。
甘みの強いかごしま黒豚をしゃぶしゃぶで、色鮮やかな野菜とともにお楽しみください。かつおと昆布で取った黄金色の美しい出汁は、あっさりとした優しい味わいに仕上げています。〆はうどんを追加して、余すことなくご堪能ください。
※価格はすべて税込みです。
※メニューは抜粋です。
※価格はすべて税抜きです。
※メニューは抜粋です。
